草莓糖的制作需要准备新鲜草莓和白糖作为基础材料,通过特定的烹饪流程完成。草莓需选择鲜红饱满、质地较硬的品种,白糖则建议使用颗粒细腻的白砂糖以确保溶解均匀。这两种材料均可通过家园种植或商店购买获取,其中草莓种子需在梅森种子商店花费摩尔豆购买后自行种植收获。
将新鲜草莓洗净后切成3毫米左右的薄片,注意保持厚度均匀以避免烘烤时受热不均。切好的草莓片需平铺在铺有油布的烤盘中,每片之间保留适当间隙防止粘连。白糖需按照草莓片重量的40%-50%比例备好,具体用量可根据个人对甜度的偏好调整。
将烤箱预热至90度后放入草莓片,采用低温慢烤的方式烘烤1-2小时。实际操作中需密切观察草莓片状态,当边缘变薄干燥而中心仍保持轻微柔软时立即取出。切忌温度超过100度或烘烤至草莓变黄,否则会影响成品的色泽与口感。烤制完成的草莓片应能轻易从油布剥离且保持完整形态。
最终步骤是将冷却的草莓片与白糖混合研磨。使用干磨机或研钵将草莓片与白糖充分研磨至均匀粉末状,确保糖分完全渗透草莓组织。制成的草莓糖可立即食用,或装入密封容器冷藏保存以延长保鲜期。若追求更丰富的层次感,可在研磨阶段适量添加柠檬汁或香草精调味。制作过程中需特别注意两个技术要点:一是烘烤阶段必须保持低温慢烤,这是保留草莓天然色泽与风味的关键;二是白糖添加比例需精准,过量会导致甜味掩盖果香,不足则影响保存性能。